2. 将猪心对半切开，冲洗干净血水，切片后加料酒焯水，捞出备用；
3. 把所有食材（除枸杞外）放进汤锅，加足水，大火烧开转小火慢炖1小时；
4. 出锅前10分钟加入枸杞，撒点盐调味就行啦！
小贴士：这锅汤特别适合秋燥天，莲藕和百合润肺，花生补气血，猪心养心安神。汤头清甜不腻，喝完全身都暖乎乎的，是一道老少皆宜的秋季养生汤。
二、莲藕糯米丸子
食材：莲藕1节、猪肉馅200g、胡萝卜半根、糯米半碗、葱花、生抽、盐
步骤如下：
1. 糯米提前用清水泡2小时，沥干水分后，铺在盘子里；
2. 将莲藕和胡萝卜清洗干净，去皮后，擦成细碎，取适量五花肉剁成肉馅，将莲藕碎、胡萝卜碎和肉馅、葱花混合，加生抽、盐、香油搅上劲；
3. 抓一小团馅料搓成圆球，在糯米里滚一圈，让表面沾满米粒，蒸锅内加水，将糯米肉团摆入蒸锅内，盖上锅盖，开大火煮，水开后上锅蒸20分钟，出锅撒点葱花点缀就好啦！
小贴士：这道菜软糯鲜香，莲藕的脆粒让口感特别丰富！蒸的做法少油健康，老人孩子都能吃，摆上桌绝对受欢迎～
这两个食谱，一个汤水滋润，一个主食荤素兼备，都是把莲藕的优点发挥得恰到好处。秋天吃藕，咱们吃得舒服更要吃得聪明！其实莲藕的吃法远不止这些，它就像个“厨房里的百变精灵”，清甜脆爽的，适合凉拌或清炒，比如经典的酸辣藕片，开胃又下饭；粉粉糯糯的，则特别适合长时间炖煮，和排骨、牛肉一起焖，吸饱了肉汁的莲藕，那味道比肉还香呢！
秋天渐深，记得用美食好好犒劳自己和家人。如果您也喜欢用莲藕做菜，或者有什么私家的莲藕美味秘籍，非常欢迎在评论区留言分享呀，让我们一起交流，把平凡的日子过得有滋有味，暖胃又暖心～返回搜狐，查看更多
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